Kardamom

Koření pro sladká a slaná jídla

Kardamom je jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Používá se již po staletí v různých kuchyních, od Indie po Blízký východ. Díky výrazné chuti a vůni je kardamom vhodný jak pro slaná jídla, tak pro sladké pochoutky. Často stačí malé množství, aby se jídla okamžitě vylepšila.

Co je kardamom?

Kardamom pochází z rostliny Elettaria cardamomum. Zelené lusky obsahují aromatická semena, která se suší a zpracovávají na koření. V indické kuchyni se kardamom hojně používá, stejně jako v pokrmech Blízkého východu. Kardamom má svěží a kořeněnou chuť s nádechem eukalyptu a jemnými tóny citron a bergamotu. Protože je chuť silná, často stačí půl čajové lžičky mletého kardamomu nebo několik semen pro výrazný rozdíl.

Kardamom koupit u Vehgroshop

U Vehgroshop si můžete snadno objednat kardamom v požadovaném množství. V našem sortimentu najdete tři BIO produkty: kardamomové lusky, kardamomová semena a kardamomový prášek. Bez ohledu na to, kterou variantu si vyberete, máte zaručenou spolehlivou kvalitu. Pro obchodní zákazníky jsou k dispozici možnosti hromadního nákupu od 100 kg s atraktivními množstevními slevami. Také je možné soukromé označení.

Jak voní a chutná kardamom?

Mletý kardamom má svěží, aromatickou chuť, která se dokonale kombinuje s jinými bylinkami a kořením, jako je zázvor, skořice a kurkuma. Aroma je intenzivní a často se používá v kořenících směsích, kořenících na pečení a dalších směsích ingrediencí. Kardamom chutná skvěle jak v sladkých kreacích, tak v slaných občerstveních. Dává kávě, čaji nebo teplému mléku rozpoznatelnou vůni a činí pečivo a dezerty ještě zvláštnějšími.

Použití v kuchyni

Kardamom je velmi univerzální a často se používá jako koření v:

• Slaných jídlech, jako jsou kari, dušená jídla a omáčky

• Sladkých pokrmech, jako jsou pečivo, dezerty a sušenky

• Nápojích, jako je káva a čaj

• Kořenících směsích, marinádách a směsích koření

Díky silné chuti stačí přidat jen málo, aby všechny ingredience zůstaly v krásné rovnováze.

Zdravé používání kardamomu

Kardamom obsahuje vysoký obsah minerálů, jako je hořčík, vápník a železo, a také antioxidanty. Relativně vysoký podíl manganu však znamená, že je rozumné používat kardamom s mírou. Právě proto, že je to tak výrazné koření, stačí malé množství pro dostatečnou chuť a aroma.

Proč BIO kardamom u Vehgroshop?

Vehgroshop nabízí BIO kardamomové produkty, které splňují přísné kvalitativní požadavky. Jsou tedy vhodné jak pro profesionální kuchyni, tak pro domácí použití.

• Dostupné jako lusky, semena a mletý kardamom

• Žádný minimální odběr, výběr z několika balení

• Produkty splňují kvalitativní požadavek na nejvyšší bezpečnost potravin

• Vždy konstantní kvalita a rychlé dodání