Fonio Bílé BIO

Tato všestranná fonio je tradiční obilovina ze Západní Afriky. Díky krátké době vaření a jemným malým zrnkům je fonio ideální pro ty, kteří hledají praktickou a výživnou alternativu k rýži, kuskusu nebo quinoe.

Co je fonio?

Fonio je druh obilí, který je považován za nejstarší autenticky africké zrno. Toto obilí roste v suchých oblastech na okraji Sahary, kde se dobře daří na chudých písčitých půdách a vyžaduje málo vody. Na rozdíl od jiného obilí se fonio pěstuje i tam, kde je úrodná půda vzácná, což jej činí vhodným pro udržitelné zemědělství a pomáhá v boji proti desertifikaci a erozi.

Vlastnosti afrického zrna

Zrníčka jsou malá a světle zbarvená; po sklizni se suší a zpracovávají. Vzhled a textura připomínají jemný kuskus. Kromě bílé varianty existuje také černé fonio, ale tento druh se pěstuje méně. Na evropském trhu je fonio stále častěji vnímáno jako zajímavá alternativa k jiným obilovinám, jako je rýže nebo quinoa.

Použití a aplikace vařeného fonio

Použití fonia je široké. Díky krátké době vaření a jednoduché přípravě je fonio rychle hotové. Vařené fonio má měkkou, nadýchanou strukturu a jemně oříškovou chuť.

• Použijte fonio jako náhradu rýže, kuskusu nebo quinoi

• Ideální do salátů, teplých jídel nebo jako základ na talíř

• Připravitelné také jako kaše k snídani, podobně jako ovesné vločky

• Vhodné i k pečení nebo zpracování na mouku pro pečení chleba

Na vaření použijte přibližně 1 díl fonia na 2 díly vody se špetkou soli. Nechte krátce vařit a následně dojít do měkka.

Co fonio obsahuje za živiny

fonio je přirozeně bezlepkové a neobsahuje lepek, což jej činí vhodným pro bezlepkovou dietu a pro osoby s celiakií. Dále fonio přirozeně obsahuje sacharidy, bílkoviny a vlákninu.

Na základě hodnot na 100 g obsahuje fonio mimo jiné železo (18,57 % RI), zinek (18,50 % RI) a měď (36,00 % RI). Dále obsahuje hořčík (10,40 % RI), fosfor (13,29 % RI) a bílkoviny (14,00 % RI).

Nutriční hodnota fonia je často srovnávána s jiným obilím, ale odlišuje se tím, že fonio obsahuje esenciální aminokyseliny, které se méně často vyskytují například v pšenici. Díky tomu je fonio považováno za všestranné zrno vhodné pro různorodé produkty a použití.

Proč si vybrat Vehgroshop?

Ve Vegroshopu si vybíráte ingredience se zaměřením na kvalitu a flexibilitu:

• Organicky kontrolované a pečlivě vybrané

• Vhodné pro malé i velké množství, bez minima

• Konzistentní kvalita pro zpracování v různých produktech

• Praktické v použití díky rychlému dodání a různým balením

Kde mohu fonio koupit?

Fonio si můžete snadno objednat ve Vehgroshop. Objednejte dnes a využijte široký sortiment a rychlé dodání. Zajímá vás více?