Mořská sůl

Koupě řemeslné mořské soli - Co je mořská sůl?

Mořská sůl je typ soli, který pochází z moře a získává se pomocí tzv. 'solných pánví'. Mořská voda v takové mělké pánvi je ovlivněna sluncem a větrem, po čemž zůstává vrstva solného sedimentu, která může být těžena stroji.

Mořská sůl má relativně hrubé krystaly – textura, která je hrubší než například u vakuové soli. Kromě toho obsahuje mořská sůl více minerálů, což zajišťuje intenzivní chuť.

Kamenná sůl: silná a chutná (stolní) sůl

Kamenná sůl je sůl pocházející z moře, která se získává ze sedimentu. Těžena je z podzemních dolů na místech, kde moře dříve mělo volný průběh. Kamenná sůl je vrstva soli z dávno zmizelého moře, která byla následně uzavřena v zemi. Velkou výhodou kamenné soli je, že je výjimečně čistá. Není vystavena znečištění, kterým prošly otevřené moře.

Jak vypadá kamenná sůl?

Kamenná sůl je sedimentární sůl, pocházející z dolů. Částečně se formovala pod tlakem nadložních vrstev. Přirozeně je kamenná sůl bezbarvá a sklovitá. Čím více prasklin a škrábanců se v soli nachází, tím bělejší barva se stává.

Krystaly kamenné soli mají proto často velmi bílou barvu, která je téměř k nerozeznání od jiných druhů soli. I v Nizozemsku se kamenná sůl hojně používá, v potravinářském průmyslu, ale také například jako koupelová sůl.

Koupit mořskou sůl? Mořská sůl vs. obyčejná sůl

Hrubá mořská sůl má své výhody: je považována za zvlášť čistou a navíc je plná minerálů. Existuje několik rozdílů mezi 'obyčejnou' solí a mořskou solí, pocházející z otevřené vody:

• Vzhled: zatímco obyčejná sůl má velmi jemnou strukturu, mořská sůl je naopak mnohem hrubší. Obyčejná sůl se snadněji míchá do pokrmů, zatímco mořská sůl je více 'dominantní'. To má také své výhody: mořská sůl může být dochucovadlem.
• Původ: mořská sůl pochází z slaných jezer nebo moře a získává se pomocí procesu odpařování. K mořské soli se téměř nic nepřidává. 'Obyčejná' sůl se zpracovává. Často se k ní přidává jód. Navíc jsou v procesu zpracování ničené minerály. Také se můžete setkat s protiskluzovými prostředky.

Jak se mořská sůl a stolní sůl shodují?

Jak v mořské soli, tak ve stolní soli je hodně sodíku: množství se téměř neliší. Kromě toho mají stolní sůl a mořská sůl více méně stejnou výživovou hodnotu, i když se často tvrdí, že mořská sůl je vlastně zdravější. Chuť mořské soli je obvykle o něco jemnější.

Co je nerafinovaná mořská sůl?

Nerafinovaná mořská sůl je mořská sůl, která nebyla omyta. Je šedé barvy. K nerafinaci mořské soli se váže několik výhod a nevýhod. V soli jsou přítomny různé minerály, i když mohou zůstat i přírodní stopy, jako jsou bakterie a řasy. Používejte pouze nerafinovanou mořskou sůl, pokud můžete sledovat její původ.

Mořská sůl z Mrtvého moře se získává v Mrtvém moři a má terapeutické využití. To souvisí mimo jiné s vysokou koncentrací minerálů v soli, včetně: draslíku, sodíku, hořčíku, vápníku a dokonce síry.

Keltická mořská sůl: tradiční sůl z Francie

Keltická mořská sůl, také známá jako keltická sůl, se ručně získává z jílovitých solných pánví na pobřeží Bretaně. Tato tradiční metoda zajišťuje, že sůl zůstává vlhká a zachovává své přírodní minerály, keltická mořská sůl je známá svou jemnou, bohatou chutí, což ji činí oblíbenou mezi šéfkuchaři. Díky řemeslnému procesu a minimálnímu zpracování zůstává autentická struktura této soli zachována.

Koupě různých druhů mořské soli

V obchodě Vehgroshop můžete najít široký sortiment mořské soli, včetně hrubé mořské soli, jemné mořské soli, které jsou přírodními alternativami k tradiční kuchyňské soli. Každý typ má své vlastní využití v kuchyni nebo průmyslu. Nabízíme také soli, které jsou vhodné do solničky, abyste mohli vždy používat čerstvě mletou sůl.