Med
Vítejte na stránce s BIO medem, který je vyroben BIO způsobem. Med je velmi vhodný jako přírodní sladidlo, které dodává sladkou chuť například teplým nápojům.
Med BIO: dobrý pro člověka, zvíře, životní prostředí
je přirozeně velmi chutný, ale je to luxus. Opylování potravin je něco, k čemu včely absolutně potřebujeme. Pokud by včely nemohly opylovat, úroda farmářů by výrazně poklesla. Proto bychom měli být k včelám „laskaví“. Koupí pouze BIO medu si zajistíte, že je brán ohled na blaho včel. Kromě toho je BIO med jednoduše chutnější než jiný med.
Ale my přece „krademe“ med od včel, že? Nejsou včely potřeba svůj vlastní med? To je pravda, ale rozhodně nejsme jediní, kdo se snaží získat včelí med. Různé ptáci, hmyz a savci se také nemohou udržet. Včely proto přirozeně produkují více medu, než potřebují.
Co je vlastně květový med?
Rozhovor s vašimi dětmi o „květinách a včelách“: tuto frázi určitě znáte. Tato fráze samozřejmě nevznikla náhodou. Je známo, že včely jsou velmi „loajální“, pokud jde o výběr jejich květiny: dokud obsahuje nektar, vracejí se k ní, i když existují dostatečné alternativy.
Květový med je med, který je vyroben včelami, které létají k určitému druhu květiny. Například máte akáciový med a lipový med.
Kdy může být nazýván „květovým medem“?
To souvisí s pylem v medu. Med musí obsahovat alespoň 90 % pylu určitého druhu květin, než může být nazván po květině. „Květový med“ jako obecný termín často vidíte v supermarketu: to je med, jehož původ květiny opylované včelami nelze zpětně vystopovat, ale akáciový med pochází konkrétně z květu akácie.
Co je studeně odstředěný med?
Často to vidíte na etiketách: „studeně odstředěný“, ale co tím vlastně výrobci myslí? Med můžete odstřeďovat pouze studený, ne teplý, protože by se včelí vosk roztavil. Včelař nejprve odstraní vosk z medových pláství, kterými je med uzavřen. Poté včelař odstraní med z pláství tím, že je umístí do odstředivky. Ta poté med odstředí z pláství. Při tomto procesu se nic nezahřívá. Takže odstředěný med je vždy studeně odstředěný.
Jaká je tedy přidaná hodnota tohoto termínu? No, často je po odstředění med ještě zahříván. Termín „studeně odstředěný“ naznačuje, že jeho med nebyl po odstředění zahříván.
Proč zahřívat med?
Lidé jsou zvyklí na tekutý med. To je také nejjednodušší na mazání na chleba nebo přidání do . Ale med krystalizuje. Med se tím stává tvrdým a zrnitým. Proto se med zahřívá, aby se stal tekutým a také aby se zabránilo jeho opětovné krystalizaci. Existuje však velmi velká nevýhoda. Přirozeně obsahuje med mnoho pylových zrn, vitamínů, bílkovin a enzymů. Pylová zrna způsobují krystalizaci. Med, který se již nekristalizuje, byl zahřát na tak vysokou teplotu, že všechny vitamíny, bílkoviny a enzymy byly ztraceny. Všechny dobré vlastnosti medu byly zničeny a to, co zůstává, je pouze lepkavá sladidlo bez příliš velké výživové hodnoty.
Náš med samozřejmě není zahříván, protože pro nás je BIO, přírodní strava na prvním místě. Uvidíte tedy, že náš med krystalizuje. Krystalizace není špatná. Je to přirozený proces a nemění nic na kvalitě medu. Ve skutečnosti byste mohli říci, že krystalizovaný med ukazuje, že je stále plný vitamínů, bílkovin a enzymů. Nezahřívaný med (nebo studeně odstředěný med) se proto nazývá syrový med.
Jak zahřívat med
Pokud byste přesto chtěli namazat na chleba nebo palačinky tekutý, ale syrový med, můžete krystalizovaný med ohřát zodpovědným způsobem. Vložte sklenici medu do hrnce s předem ohřátou vodou, která nepřesahuje 40 stupňů, a nechte med pomalu tát. Med nejvyšší kvality se nezahřívá nad tělesnou teplotu. To je totiž stejná teplota, jaká se udržuje v úlu.
Cena BIO medu
Med za cenu? BIO med je dražší než jiné formy medu. To není tak divné: BIO med je absolutní špičkový produkt. Má nejlepší chuť a splňuje nejvyšší kvalitativní požadavky. Kromě toho je vyroben s ohledem na zvířata a životní prostředí. Stručně řečeno: BIO med je situace, která je výhodná pro člověka, zvíře a přírodu.
BIO včelí pyl
VehGro je hrdý na to, že nabízí široký sortiment vysoce kvalitních doplňků stravy, včetně našeho BIO včelího pylu. Včelí pyl je sbírán včelami a je bohatým zdrojem živin. Tyto malé kuličky obsahují směs prvků, jako jsou bílkoviny, sacharidy a stopové prvky. BIO včelí pyl se často používá jako ingredience do smoothies, jogurtu nebo salátů a je všestranným doplňkem vaší stravy. Náš BIO včelí pyl je certifikovaný a splňuje přísné kvalitativní normy. Pro více podrobných informací o původu a použití včelího pylu vás rádi odkážeme na naši blog o včelím pylu.