Mořské řasy & Mořská zelenina

Co jsou mořské řasy a mořská zelenina?

Mořské řasy a mořská zelenina jsou jedlé rostliny a řasy z moře, které se stále častěji používají v moderní kuchyni. Na rozdíl od běžného salátu tyto produkty rostou ve slané vodě nebo na zasolené půdě, bez využití zemědělské půdy.

Mnohé druhy jsou ceněny pro svou bohatou chuť, slaný charakter a široké využití v kuchyni. Kromě toho tyto poklady z moře obsahují různé druhy živin, jako jsou minerály, vláknina, bílkoviny a vitamíny. Zejména jód a vápník se přirozeně vyskytují v různých druzích mořské zeleniny a mořských řas.

Druhy mořských řas a mořské zeleniny

Existuje mnoho druhů mořských řas, z nichž každý má svou vlastní chuť a použití. Wakame se často používá v salátech a teplých pokrmech, zatímco kombu je známé pro hlubokou umami chuť ve vývarech. Nori je oblíbená při přípravě sushi a dalších asijských jídel.

Také mořská zelenina jako slanorožec, hvězdnice slanistá a mořská kapusta se stále častěji používají v moderní kuchyni. Mořský salát má tenké listy a někdy se zpracovává jako běžný salát. Slanorožec má naopak svěží, slanou chuť, která se dobře kombinuje se zeleninou a rybami.

Sušené mořské řasy v práškové formě

V nabídce Vehgroshopu je celý sortiment tvořen sušenou mořskou zeleninou a řasami v prášku. Sušením jsou produkty trvanlivější a snadno se zpracovávají v různých potravinách a receptech.

Použití mořských řas a mořské zeleniny

Jemná struktura prášků umožňuje jejich snadné míchání do omáček, kořenicích směsí a dalších produktů. Díky tomu jsou vhodné jak pro gastronomii, tak pro výrobní provozy. Díky slané chuti a všestranným využitím jsou prášky vhodné pro teplá i studená jídla.

• zpracovávat do omáček, tapenád a vývarů

• používat při rychlém restování zeleniny a ryb

• přidávat do salátů, pochutin a kořenicích směsí

• používat jako alternativa k soli nebo dochucovadlům

Kelpový prášek a prášek z řasy dulse

Bio kelpový prášek se často používá v slaných pokrmech díky výrazné chuti z moře. Prášek se snadno zpracovává do vývarů, omáček a dalších jídel, kde je žádoucí dodání větší hloubky chuti.

Náš dulse řasový prášek má charakteristickou chuť a používá se v různých typech potravin a kořenicích směsí. Díky práškové formě se produkt snadno dávkuje a kombinuje s ostatními ingrediencemi.

BIO sea moss: falešný irský mech v prášku

Prášek ze sea moss pochází z červené řasy z moře. Existují dva druhy řas, které spadají pod termín Sea Moss: Chondrus Crispus (Irish Moss) a Mastocarpus Stellatus (False Irish Moss). Druhý z nich je ten, který Vehgro nabízí. Prášek se používá jako potravinový doplněk a k výrobě gelu.

Slanorožec slaný jako rostlinná náhražka soli

Slanorožec slaný je prášek na bázi slanorožec a používá se jako přírodní alternativa k tradiční soli. Díky slané chuti se hodí do kořenicích směsí, slaných pokrmů a výrobků, kde je žádoucí méně běžné soli.

Nákup mořské zeleniny a mořských řas u Vehgroshopu

Vehgroshop je bio velkoobchod specializovaný na přírodní ingredience a potraviny. Naše produkty jsou dostupné v různých baleních, od malých gramových obalů až po větší množství pro komerční použití.

Všechny produkty jsou ekologické a pečlivě vybrané pro konzistentní kvalitu. Navíc jsou naše produkty z mořských řas a mořské zeleniny dostupné bez minimálního množství objednávky, takže můžete snadno testovat, zpracovávat a experimentovat ve vaší kuchyni nebo výrobním procesu.