Tapioková maltodextrin DE 10 BIO

Co je maltodextrin?

Maltodextrin je polysacharid (sacharid) a má jedinečnou vlastnost, že dokáže vázat tuky a oleje. Používá se k vylepšení textury potravin a nápojů. Také se používá v některých snackách, například v chipsách. Maltodextrin se také používá jako výživový doplněk v práškové formě sportovci.

DE-kvalifikace

Maltodextriny jsou klasifikovány na základě jejich Dextrose Equivalent (DE) a mohou mít DE-hodnotu mezi 3 a 20. Maltodextriny s nízkými DE-hodnotami mají dlouhé glukózové řetězce. Nejsou sladké a mají vysokou odolnost vůči teplu. Čím vyšší je DE-hodnota, tím kratší jsou glukózové řetězce a tedy sladší je maltodextrin. Maltodextriny s DE-hodnotou až 10 jsou považovány za nesladké. Nad DE-hodnotou 20 je to tak sladké, že to již nemůže být nazýváno maltodextrinem. Pak se to nazývá Glukózový sirup.

Maltodextrin DE-10 z tapiokového škrobu

Tento maltodextrin je vyroben z tapiokového škrobu. Škrob je hydrolyzován pomocí přírodních enzymů (bez GMO) a poté sušen pomocí rozprašovacího procesu. Prášek je bílý, má neutrální chuť a může ve zředěné formě zlepšit viskozitu produktů.

Velkoobchod s tapiokovým sladidlem

Hledáte velkoobchod nebo velké balení tapiokového sladidla? Vehgroshop je velkoobchod s tapiokovým sladidlem. Chcete koupit tapiokové sladidlo? Nabízíme různé balení od 100 gramů až po plné palety. Přihlaste se k našemu newsletteru a nezmeškejte žádnou nabídku tapiokového sladidla.